Борщ консервований "Головне-паритися не треба!"

Дорогі наші дбайливі матусі та свекрухи! Якщо ви переживаєте за своїх дітей, яким завжди приготувати і поїсти першого, зробіть для них на зиму цю чарівну заготівлю для борщу. Взимку ваше улюблене чадо (або недбайлива невістка) з вдячністю зварять і з'їдять цей чудовий борщик, витративши на все разом (і приготування, і поїдання) не більше півгодини. Борщ вийде дуже смачним, навіть якщо в будинку знайдеться лише вода – на приготування потрібно 5 хвилин. А якщо буде м'ясо, або курочка, або тушонка та кілька картоплин - результат перевершить усі ваші очікування. Це мій дебютний рецепт на сайті, але розміщувати його не боюся, знаю достеменно, що соромно мені за нього не буде. Рецептом цього дива зі мною поділилася подруга, ось уже 7 років готую борщ тільки так, виходить завжди чудово. Всі люблять мій борщик і можуть їсти його хоч щодня. Зараз самий сезон заготовок і нам з вами попаритися таки доведеться))) - але взимку ви спробуєте цей приголомшливий борщ і згадайте мене добрим словом.

Хочу розповісти історію назви. Коли я робила борщ уперше, було дуже багато дрібної моркви, буряків та цибулі. Я чистила це цілий день. Мій брат, дивлячись на це, спочатку посміювався з мене, потім сердився, потім почав співчувати, бо закривала я мої перші баночки вже вночі. Взимку він спробував цей борщ і почав висловлювати мені своє найбільше захоплення: "Як смачно, а головне - паритися не треба!" Потім секунду подумав і додав: "Тобто тобі, звичайно, попаритися довелося..."

Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами

Ось все, що нам знадобиться для борщика. Для цього рецепту я вибрала гарні овочі. Зазвичай я беру йому всяку " некондицію " , яку відбраковуємо після збору врожаю.
Овочі моїм, чистим. Капусту шаткуємо середньою або великою соломкою. Моркву та буряк натираємо на великій тертці або пропускаємо через комбайн. Помідори, цибуля та перець подрібнюємо блендером або через м'ясорубку.
Подрібнені помідори, цибулю та перець виливаємо в таз, додаємо сіль, цукор, оцет, кетчуп, олію і доводимо до кипіння.
У киплячу масу викладаємо моркву та буряк. Перемішуємо, знову доводимо до кипіння.
В останню чергу засипаємо капусту. Ретельно перемішуємо.
Тушимо на повільному вогні півтори години, періодично перемішуючи, щоб не підгоріло.
Гарячий борщ розкладаємо по простерилізованим банкам, закручуємо або закочуємо, перевертаємо догори денцями і кутаємо до остигання. Через місяць відкриваємо, варимо борщик і насолоджуємося.
P.S. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько чотирьох літрів заготовки. Зберігається борщ дуже добре. Я зберігаю у передпокої.
Приємного апетиту!!

Інгредієнти – Борщ консервований "Головне-паритися не треба!"

Буряк	1,5 кг
Капуста білокочанна	1.6 кг
Кетчуп	7 ст. л.
Морква	0,5 кг
Олія соняшникова	300 г
Оцет	5 ст. л.
Перець болгарський	0,5 кг
Помідор	1 кг
Сіль	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	300 г
Цукор	4 ст. л.
Призначення	Вегетаріанське харчування \| На обід \| На перше \| Пісне харчування \| Спеціальне харчування
Смаки	насичений \| незрівнянний \| овочевий
Теги	заготівля \| обід \| перше
Час приготування (хв)	210 мін