Гречка з м'ясом, запечена у гарбузі

Каші, які так улюблені нашими предками, майже втратили свою популярність і готуються в більшості сімей нечасто. А що, якщо варити справжню гречану кашу в гарбузі? Навіть найвибагливіші в їжі не відмовляться спробувати - оригінальна на вигляд і смачна страва. Каша в гарбузі не тільки гарна на смак, а й корисна. Гречана каша, приготовлена в гарбузі, виходить смачною та ароматною, готувати її довго, але легко. Така каша поживна та дуже корисна. Час приготування каші залежить від розміру гарбуза.

За старих часів люди їли кашу дерев'яними ложками із загального посуду. Стара добра дерев'яна ложка, як і раніше, незамінна в наш технологічний вік. Виконана з екологічного матеріалу, вона не змінює смаку та якості продуктів, не обпалює, їй приємно їсти. Недарма на Русі споконвіку їли з дерев'яного посуду дерев'яними столовими приладами і були здорові до старості
Особливо любили ті ложки, які носили подарунковий характер. Вони були розписані казковими квітами та травами. Блиск золота та кіноварі на них сприймався як коштовність, асоціювався з царственою розкішшю. Такі ложки були святковими, а в будні продовжували користуватися ложками незабарвленими, з простого дерева. Досі, приїжджаючи до батьків у гості, мій тато їсть із дерев'яної ложки, а онуки бігають навколо та посміюються над незвичайною ложкою.
У мене є улюблена крамниця, де продають справжні традиційні народні промисли. В асортименті є багато сучасних варіантів виробів, тож хочеться притягнути до себе все!
«Ложкарною столицею» Росії та визнаним центром всесвітньо відомого хохломського розпису називають у народі місто Семенів, що знаходиться в глибині керженських лісів Нижегородського краю. Тут дбайливо зберігається, примножується і передається з покоління до покоління традиційний промисел предків, які майстрували чудовий трісковий товар.

Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами

У гарбуза вирізаємо кришечку, видаляємо насіння та волокна. Плодоніжку залишаємо, щоб легко знімати кришку гарбуза.
Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії
Додаємо яловичину, нарізану кубиками, і продовжуємо смажити до готовності м'яса
Крупу гречану (у мене ТМ Містраль) промиваємо. Висипаємо гречу на не змащене деко і смажимо до золотистого кольору (бабусина традиція). Завдяки цій процедурі зерна стануть м'якшими.
Гречку змішуємо з обсмаженою цибулею та м'ясом, солимо.
Гречку з м'ясом викладаємо в гарбуз
Гарбуз заповнюється наполовину, зверху кладемо зубчик часнику. Наливаємо води, закриваємо кришкою та запікаємо 1,5 години. Бажано після запікання дати постояти гарбузу з гречаною кашею у вимкненій духовці близько години. Каша стає розсипчастою, пишною, дуже смачною.
З готового гарбуза знімаємо кришку, видаляємо часник

Інгредієнти – Гречка з м'ясом, запечена у гарбузі

Вода	300 мл
Гарбуз	1 шт
Гречана крупа	300 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля біла	2 шт
Часник	1 зуб.
Яловичина	300 г
Призначення	На вечерю \| на гаряче \| На друге \| На обід \| На святковий стіл
Смаки	гарбузовий \| гречаний \| м'ясний
Теги	вечеря \| друге \| обід \| фарширувати