Нарізати філе на кілька шматків приблизно по 3-4 шт. на порцію.
Дрібно-дрібно нарізати цибулю, часник.
Скласти в миску м'ясо, цибулю, часник, томатну пасту, яйце, борошно, спеції. Добре перемішати, накрити плівкою або фольгою і поставити в холодильник на кілька годин.
Тут хочу відзначити, що м'ясо можна маринувати задовго до приготування. У холодильнику воно коштує не менше тижня, можна зробити кілька порцій. Потім діставати скільки потрібно і смажити, інше прибирати в холодильник.

Якось я приготувала маринад та й забула.
Згадала тільки за тиждень, думаю: все, викидати доведеться, зіпсувалося м'ясо. Нічого подібного! Дуже смачне філе вийшло, тож тепер без побоювання залишаю запас маринованого філе на кілька днів — черговий варіант, на випадок, якщо треба щось швидко приготувати.

На сковороді розігріти олію, побільше, не шкодуйте, опускати в олію шматочки філе невеликими порціями і обсмажувати по 3-4 хвилини з кожного боку, із закритою кришкою.
Приємного апетиту!