В Італії в провінції Кампанья таку страву називають "Їжа для бідняків" У цій провінції виростає багато каштанів і головний гредієнт у стравах домозяйок це каштани. Якщо ви є щасливим володарем каштанів, то скуштуйте цю смачну страву. Але якщо немає каштанів, то спробуйте з картоплею теж буде не менш смачно.
Час у мене дано без урахування варіння квасолі, але можна використовувати і консервовану.
Каштани у мене були вже готові, але якщо є свіжі, то робимо хрестоподібні надрізи на "хвостику". Опускаємо в киплячу воду і варимо хвилин 7. Виймаємо каштани і знімаємо з гарячих тверду оболонку і м'яку шкірку.
нарізати кубиком часник. Перець пепероні якщо гострий то краще насіння видалити, а якщо любите гострину то нарізати все разом. Томати із банки подрібнити. Налити на сковороду масло|мастило|, розжарити і швидко обсмажити перець і часник. Потім додаємо томатний соус із подрібнених томатів. Уварюємо близько 5 хвилин. Сіль та цукор додавайте до смаку. Потім додати квасолю та каштани. Все добре перемішати, додати суміш спецій та гасити на повільному вогні близько 20 хв.
Через брак каштанів можна спробувати додати відварену картоплю. Краще навіть підморожений
так краще буде схожим на каштани
Приємного апетиту
Каштани у мене були вже готові, але якщо є свіжі, то робимо хрестоподібні надрізи на "хвостику". Опускаємо в киплячу воду і варимо хвилин 7. Виймаємо каштани і знімаємо з гарячих тверду оболонку і м'яку шкірку.
нарізати кубиком часник. Перець пепероні якщо гострий то краще насіння видалити, а якщо любите гострину то нарізати все разом. Томати із банки подрібнити. Налити на сковороду масло|мастило|, розжарити і швидко обсмажити перець і часник. Потім додаємо томатний соус із подрібнених томатів. Уварюємо близько 5 хвилин. Сіль та цукор додавайте до смаку. Потім додати квасолю та каштани. Все добре перемішати, додати суміш спецій та гасити на повільному вогні близько 20 хв.
Через брак каштанів можна спробувати додати відварену картоплю. Краще навіть підморожений
так краще буде схожим на каштаниПриємного апетиту
Інгредієнти – Квасоля з каштанами
| Каштан | 200 г |
|---|---|
| Квасоля | 2 скл. |
| Масло оливкове | 4 ст. л. |
| Орегано | за смаком |
| Перець пепероні | 1 шт |
| Сіль | за смаком |
| Томати у власному соку | 1 бан. |
| Цукор | за смаком |
| Часник | 3 зуб. |
| Кухня | Італійська |
| Призначення | Вегетаріанське харчування | На вечерю | На обід | Пісне харчування | Спеціальне харчування |
| Смаки | квасоляний | пряний | томатний |
| Теги | вечеря | друге | обід |
| Час приготування (хв) | 25 мін |
Друк