Отже, наливаємо на сковорідку оливкову олію, нагріваємо на помірному вогні та обсмажуємо білі сухарі. У рецепті було зазначено 3 ст. л., але можна і побільше - гуще супчик буде. Але не переборщуємо, ложка в цьому супі стояти не повинна - не борщ, все-таки
Дрібно нарізану петрушку додаємо до сухарів і обсмажуємо до потемніння.
З помідорів знімаємо шкірку (я шпарю в окропі, вона сама і злазить), ріжемо кубиками і відправляємо в сковорідку. Гасимо, поки жикость не випарується.
До речі, можна всі ці маніпуляції робити відразу в каструлі, де суп варитимемо, якщо вона дозволяє. Щоб посуду поменше бруднити... Якщо все ж таки робили в сковорідці, то відправляємо всю цю, так би мовити, засмажку, в каструлю і наливаємо туди вино.
Коли почне закипати, кладемо рибу, нарізану на шматочки.
І майже відразу ж кидаємо морських гадів. Якщо коктейль морозивний, то й одразу з рибою, не розморожуючи.
Закипіло - пробуємо на смак і солимо. Можна поперчити, але краще брати білий перець і небагато. Загальний час кипіння (на невеликому вогні) не повинен перевищувати 15 хвилин. А то весь градус втратимо, прикро буде; -)
Подаємо до столу. Приємного вам!
Ну, хто вчора добре погуляв, особливо оцінять
P.S. Якщо робимо із червоним вином, то помідори не класти. А взагалі, сюди можна кидати будь-які овочі, крім цибулі, так у рецепті було написано, але я ось картоплю тут просто не уявляю... Хто спробує з чим – поділіться! ; -)