У мисці змішати борошно та щіпку солі. Додати|добавляти| холодну олію і перетерти в крихту.

Додати воду та замісити тісто.
Загорнути у плівку та залишити в холодильнику на 30 хвилин.

Охолоджене тісто розкотити в коло діаметром форми 26см.
Викладаємо тісто у форму. Формуємо високі борти.

Кілька разів проколоти тісто вилкою

Тісто прикрити папером, на який викладаємо квасолю.
Печемо в розігрітій духовці 20 хвилин при темперптурі 180гр

В окремій мисці збити віночком яйця та вершки.
Посолити і поперчити

Додати чебрець і пармезан.
Перемішати ложкою.

Дістати форму з основою для киша з духовки. Прибрати папір та квасолю.
Вилити начинку на корпус.
Бекон нарізати на смужки. Викладаємо бекон на начинку.

Цибулю-порей помити і нарізати на тонкі кружечки.

Кружочки цибулі-порею викладаємо на начинку.

Зверху посипати сиром з блакитною пліснявою
Запікати при 180гр 45 хвилин або до готовності