У мінералку всипати сіль, цукор, дріжджі та оливкову олію. Перемішати.

Додаємо борошно, що просіює, і замішуємо густе (але не круте) тісто.

Поставити тісто в тепле місце, накривши вологим рушником (дріжджі люблять вологу).
у мене стояло 1 годину на включеній кавомашині :).
Підійшло просто чудово!

Помідори ошпарити, очистити від шкірки та нарізати кубиками.
Додати до них сіль, перець, часник і заправити трохи оливковою олією. Перемішати.

Тісто поділити на 2 частини.
Одну частину розкачати у вигляді. Починаємо викладати шари начинки:
шар тонко нашаткованого болгарського перцю, на перець - нашатковані гриби,

шар цибулі, на цибулю - начинку з помідорів і трохи полити оливковою олією. А можна й не поливати олією, т.к. помідори їм уже заправлені.

На помідорний шар викладаємо натертий сир, на сир викладаємо шматочки бекону.

15-20 хвилин запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, ось до такої рум'яності:).
З другою частиною тесту повторити те саме.

Готово! Пригощаю:)! І на додачу, каво :)!