Інгредієнти дано на 250 - грамову баночку.
Перець я беру половину зеленого, половину червоного.
Роблю так контрасту.

Одягаємо рукавички, тому що думаю всі люблять випадково облизнути при готуванні пальці, або око в невідповідний момент зачешеться))).
Видаляємо з перців плодоніжку та насіння.

Дуже гострим ножем, розрізаємо перець у довжину на смужки.
По можливості нарізайте якомога тонше.
Обережно пальці.

Далі нарізаємо смужки на дуже дрібні кубики.

Трьом на дрібній тертці цедру лимона і додаємо до перцю.
Туди ж вичавлюємо сік.
Додаємо орегано або ваші улюблені спеції.

Перемішуємо та відправляємо в холодильник на 1 годину.
За цей час перець повністю вбере в себе сік лимона.

Знову все перемішавши, викладаємо перець у банку.
Стерилізація не потрібна.
Головне щоб банку та кришка були сухими.

Далі, нам потрібно розігріти олію до моменту закипання.
Можете розігріти в мікрохвильовій печі.
У мене пішло 2,5 хвилини за потужності 850 Вт.
Слідкуйте через скло, як побачите перший повітряний міхур, вимикайте та виймайте масло.
ОБЕРЕЖНО, ОЛІЯ ДУЖЕ ГАРЯЧЕ.

Сухою та чистою ложкою, вливаємо масло поступово в банку, перець почне шипіти.
Не переживайте. Так і має бути.
Заливаємо всю олію та закриваємо щільно кришкою.
Остуджуємо під ковдрою. Заправка готова.
Приємного апетиту побажати складно, тому що це не страва.
Але все ж таки спробую.
Приємного апетиту! Дякую за увагу!