Цей салат ми вперше спробували на відпочинку в Болгарії ще 98 року. І я з першої вилки (так би мовити) в нього закохалася. З того часу роблю його дуже часто, особливо влітку. Салат дуже простий, але смачний.
Салат готувати безпосередньо перед вживанням, тому що нарізані овочі пускають сік.
Щодо перцю: у ресторанах його не тільки запікали, а й різали в салат свіжим. Так що можна і так, і так.
Щодо перцю: у ресторанах його не тільки запікали, а й різали в салат свіжим. Так що можна і так, і так.
Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами
Ось наші всі продукти. Єдине чого тут немає, це болгарського перцю (не їдять його саме в салатах). Але рецепт буде із ним.
Перець покласти в духовку і запекти приблизно 20 хв., коли він стане м'яким, покласти його в поліетиленовий пакет, щоб охолонути. Після цього він добре чиститиметься. Зняти з нього шкірку та нарізати смужками; інші овочі так, як на фото (дрібніші цибулі, а огірки і помідори більші.)
Скласти це все в тарілку, перемішати і викласти на блюдо у вигляді гірки.
Полити маслом рослинним, якщо любите оцет, збризкати оцтом, поперчити і зверху натерти бринзу на тертці.
Солити, в принципі, не потрібно, тому що бринза солона. Але за великого бажання - можна.
Все подаємо на стоїти та їмо, перемішувати бринзу не потрібно.
Інгредієнти – Салат "Шопський"
| Бринза (в ідеалі болгарська) | 100 г |
|---|---|
| Масло рослинне | 1 шт |
| Огірок | 2 шт |
| Перець болгарський | 1 шт |
| Помідор | 2 шт |
| Сіль | 1 шт |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Чорний перець | 1 шт |
| Кухня | Болгарська |
| Призначення | Для дітей | На вечерю | На закуску | На обід |
| Смаки | овочевий |
| Теги | салат |
Друк