1. Дріжджі розводимо в теплому молоці (плюс додаємо трохи цукру (з початкових 100 грамів додати). Поки дріжджі піднімаються, в окремій мисці збиваємо яйця.
2. До яєць додаємо розм'якшене масло (1/3 від пачки). } 3. У яєчно-масляну суміш додаємо цукор (що залишився з початкових 100 г)
4. Змішуємо розведені в молоці дріжджі з сумішшю з яйця, олії та цукру, ретельно перемішуємо в посуді, де надалі замішуватимемо тісто. 0} 5. Борошно (600–700 грамів (скільки тісто візьме, насправді) з'єднуємо з сіллю.
6. Частину суміші (борошно із сіллю) всипаємо в дріжджове тісто і вимішуємо його.
7. Робимо клейковину (чайна ложка борошна + чайна ложка води ->змішати, зліпити кульку і промити холодною водою) і кладемо кульку, що вийшла, в тісто, перемішуємо. рушником і ставимо в тепле місце на годину
9. У цей час робимо все для начинки в. У мікрохвильовій печі розм'якшуємо олію (секунд 7-10).
10. З'єднуємо корицю та тростинний цукор.
11. Приступаємо до «складання». Необхідно розкотити отримане тісто, яке вже мало збільшитися вдвічі, в тонкий великий пласт, бажано прямокутний (приблизно 40 см на 55 см).
12. Розтоплену олію намазуємо на пласт.
13. Посипаємо пласт сумішшю кориці та очеретяного цукру.
14. Скачуємо пласт у тугий рулет (чим тугіше, тим краще).
15. Розрізаємо рулет на кругляші – синобони. Різати можна ножем або ниткою (ниткою краще (спробував обидва способи).
16. Синобони, що вийшло, укладаємо у форму для випікання, застелену пекарським папером і змащену вершковим маслом. трохи довше, поки не стали золотистого кольору, потім ще зверху їх трохи підпек, щоб цукор розчинився.
17. Поки синобони випікаються, робимо крем - глазур. Витратити візьміть Almette (звичайний вершковий, без добавок), наприклад) і цукровою пудрою.
18. Після того, як булочки підрум'янилися і готові, виймаємо їх з духовки і відразу покриваємо вершковою сумішшю (можна розмазувати пензликом, а можна і залити) Наприкінці можна прикрасити за бажанням тертим шоколадом або горішками, але оригінальний смак ні з чим не порівняти.