Змішати всі інгредієнти для опари. Накрити миску рушником і залишити на 20 хвилин|мінути|.

Повинна вийти пишна шапочка.

У опару, що підійшла, додати цукор, сіль, яйце, кардамон, поступово додати просіяне борошно.

Наприкінці додати розм'якшене масло і втрутити його в тісто.

Тісто скачати в кулю, покласти в глибоку миску, змащену 12 ч. л. рослинної олії. Накрити чистим рушником і залишити у теплому місці на 1.5 години. Поки тісто відпочиває, фініки залити окропом і залишити на 10 хвилин.

Через півтори години, тісто має збільшитися у 2.5 рази.

На присипаної борошном поверхні розкотити тісто, завтовшки 3-4 мм. Зверху викласти марципан та фініки, нарізані дрібними кубиками.

Згорнути рулетом, защипати краї і нарізати на шматочки шириною 4 см.

Викласти в роз'ємну форму d - 24 см, попередньо застелену. пергаментом та змащену 1 ч. л. рослинної олії. Накрити рушником і залишити на 30 хвилин для підйому.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 20-30 хвилин. До золотистого кольору. Готовий пиріг накрити рушником і залишити у такому вигляді, до повного остигання. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачного!