Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами
При приготуванні паштету та сирного рулету ми будемо використовувати крупу манну ТМ «Містраль».
Печінку курячу зачистити від плівок і обсмажити з дрібно нарізаною цибулею хвилин 5, додати 1ст. л. манної крупи ТМ «Містраль», часниковий порошок, сіль, чебрець, мелені волоські горіхи та мускатний горіх, полити 100г вершків і згасити ще 5-7 хвилин.
Заздалегідь відварену курячу грудку і готову печінку подрібнити блендером в однорідну масу.
Вийшов густий, ніжний паштет.
Вершки, що залишилися, збити до густого стану і змішати з паштетом. Якщо треба – підсолити. Виходить ніжний печінковий крем.
Готуємо сирний рулет – збити жовтки, додати до них натерті плавлені сирки, майонез, 2 ст. л. манної крупи ТМ «Містраль» - вона надасть особливої ніжності рулету, перемішати. Додати|добавляти| збиті в білу піну білки, акуратно перемішати.
Папір для випічки змастити олією і на неї вилити готове тісто. Деко беремо 20*30см. Запікати 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
На теплий корж викласти половину печінкового крему, загорнути рулет у харчову плівку та прибрати в холодильник для просочення на 2 години.
Далі змастити всю поверхню рулету печінковим кремом, що залишився, виделкою нанести борозни у вигляді кори дерева, можна зверху посипати солодкою паприкою, і оформити у вигляді різдвяного поліна.
Інгредієнти – Різдвяне закусочне поліно з печінковим кремом
Вершки | 300 г |
---|---|
Горіх мускатний | 1/8 ч. л. |
Горіхи грецькі | 50 г |
Грудка куряча | 1/2 шт |
Крупа манна | 1 | 2 ст. л. |
Куряче яйце | 2 шт |
Майонез | 120 г |
Печінка куряча | 150 г |
Порошок часниковий | 1/2 ч. л. |
Сирок плавлений | 200 г |
Цибуля ріпчаста | 1 шт |
Чебрець | 1/3 ч. л. |
Кількість порцій | 10 шт |
Призначення | На вечерю | На закуску | На обід | На святковий стіл | На сніданок | Несподівані гості | Новий рік | Різдво | Ситний сніданок |
Смаки | печінковий | сирний |
Теги | закуска | свято |
Час приготування (хв) | 40 мін |