Зазвичай рибу під маринадом роблять "для поїдання" найближчим часом. А я вам пропоную рибу з овочами закатати в банки, щоби взимку відкрити і викласти на стіл. Зараз йде збирання врожаю, і у кого є свій город, знає, що некондицію чи дрібні коренеплоди теж треба використовувати. Дуже добре під час посту – ситно та пісно.
Рибу злегка відварити (10 -15 хвилин після закипання), щоб кістки легко відокремилися.
Рибне філе (не розварене) + пропущені через м'ясорубку (або порізані дрібно) помідори гасити на слабкому вогні годину.
Натерти на великій терці буряк, моркву, порізати півкільцями цибулю і перець і все це припустити на олії. Поєднати все це з рибою, додати сіль, цукор і тушкувати ще близько години.
За 5 хвилин до закінчення варіння додати оцет.
Розкласти в стерилізовані банки, закатати та укутати ковдрою (чи чимось іншим) на добу.
Приємного апетиту!
Рибне філе (не розварене) + пропущені через м'ясорубку (або порізані дрібно) помідори гасити на слабкому вогні годину.
Натерти на великій терці буряк, моркву, порізати півкільцями цибулю і перець і все це припустити на олії. Поєднати все це з рибою, додати сіль, цукор і тушкувати ще близько години.
За 5 хвилин до закінчення варіння додати оцет.
Розкласти в стерилізовані банки, закатати та укутати ковдрою (чи чимось іншим) на добу.
Приємного апетиту!
Інгредієнти – Риба під маринадом на зиму
| Буряк | 1 кг |
|---|---|
| Вода (а краще отриманого у процесі приготування рибного бульйону) | 1 л |
| Масло рослинне | 1 л |
| Морква | 2 кг |
| Оцет | 0.5 скл. |
| Перець болгарський | 1 кг |
| Помідор | 4 кг |
| Риба | 5 кг |
| Сіль | 4 скл. |
| Цибуля ріпчаста | 1 кг |
| Цукор | 15 скл. |
| Призначення | Пісне харчування | Спеціальне харчування |
| Смаки | кисло-солодкий |
| Теги | заготівля | закуска |
| Час приготування (хв) | 100 мін |
Друк