З усього безлічі рецептів баклажанних рулетів нашій родині сподобалася саме така композиція. Неймовірно гармонійний смак. Спробуйте, можливо, і на Вашому столі вони стануть найчастішими гостями.
Перших європейців, що вступили на берег Південної Америки, серед інших заморських дивовиж вразили яскраво-червоні «яблука», що ростуть на маленьких кущиках. Місцеві жителі вирощували їх для їжі з давніх-давен і називали «томатом»-звідси і російська назва «томати».
Завезеною в Європу дивиною раніше за інших зацікавилися французи та італійці — вони й перейменували рослину на «помідаро» (золоті яблука).
Проте як овочеву культуру томати-помідори почали використовувати не відразу. Їх вважали отруйними. Тому довгий час у Франції та Італії вони служили лише декоративною окрасою альтанок, у Німеччині красувалися в горщиках серед кімнатних рослин, а в Англії та Росії вирощувалися в оранжереях серед екзотичних квітів.
Одними з перших перетворили декоративну рослину на їжу португальці та італійці. Їхній приклад наслідували інші європейці — і з того часу помідори знайшли широке застосування на кухні всіх народів. І це не дивно — у плодах рослини замість очікуваної отрути виявилося безліч вітамінів: С, РР, К, лимонна та яблучна кислоти, цукру.
Перших європейців, що вступили на берег Південної Америки, серед інших заморських дивовиж вразили яскраво-червоні «яблука», що ростуть на маленьких кущиках. Місцеві жителі вирощували їх для їжі з давніх-давен і називали «томатом»-звідси і російська назва «томати».
Завезеною в Європу дивиною раніше за інших зацікавилися французи та італійці — вони й перейменували рослину на «помідаро» (золоті яблука).
Проте як овочеву культуру томати-помідори почали використовувати не відразу. Їх вважали отруйними. Тому довгий час у Франції та Італії вони служили лише декоративною окрасою альтанок, у Німеччині красувалися в горщиках серед кімнатних рослин, а в Англії та Росії вирощувалися в оранжереях серед екзотичних квітів.
Одними з перших перетворили декоративну рослину на їжу португальці та італійці. Їхній приклад наслідували інші європейці — і з того часу помідори знайшли широке застосування на кухні всіх народів. І це не дивно — у плодах рослини замість очікуваної отрути виявилося безліч вітамінів: С, РР, К, лимонна та яблучна кислоти, цукру.
Покроковий рецепт приготування %s з фото та порадами
Баклажани ріжемо пластинками вздовж, солимо, залишаємо на 10-15 хвилин, щоб скла гіркота
Обсмажуємо з обох боків на олії і викладаємо на паперовий рушник
Яловичину відварюємо у підсоленій воді; м'ясо і томати ріжемо брусочками
Салат латук ріжемо смужками трохи більше ширини баклажанних пластинок
Майонез змішуємо з часником, пропущеним через прес, петрушку мою, на блюдо викладаємо лоло-росо
Починаємо збирати рулетики: баклажан мажемо майонезом, на край кладемо салат, шматочок м'яса, томат і петрушку так, щоб усі інгредієнти виходили за край
Акуратно загортаємо і викладаємо на блюдо
Таким чином. Їжте на здоров "я.
Інгредієнти – Рулетики баклажанні з яловичиною та томатами
| Баклажан (краще не товстий) | 500 г |
|---|---|
| Листя салату | 1 шт |
| Майонез | 100 г |
| Петрушка | 1 шт |
| Помідори чері | 100 г |
| Часник | 2-3 зуб. |
| Яловичина (вирізка) | 100 г |
| Призначення | На вечерю | На закуску | На обід | На святковий стіл |
| Смаки | пікантний | свіжий | часниковий |
| Теги | закуска |
| Час приготування (хв) | 40 мін |
Друк