Кулінарний рецепт

Сало запечене "Часникове"

(103 коментарів)

Кухар
Надія Кононенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати Вам, дорогі Кухаря, рецепт дуже смачного запеченого сала з часником.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта сало запечене "часникове" необхідні ці інгредієнти

Коріандр	1 ч. л.
Лист лавровий	2 шт
Перець запашний	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Сало	1 кг
Часник	10 зуб.
Чорний перець	10 шт

Покроковий рецепт приготування сало запечене "часникове" з фото та порадами

Це все потрібні нам продукти.
Беремо начерків і нарізаємо його до самої шкурки на квадрати. Шкуру не прорізаємо, сало має на ній триматися. Розмір квадратів, на які ми розрізаємо сало, повинен відповідати приблизно товщині самого сала.
Чистимо часник. Половину часнику нарізаємо товстою соломкою. Тонким ножем робимо в центрі кожного квадратика прокол і шпигуємо його часником.
Подрібнюємо у ступці всі наші спеції, можна це зробити і блендером.
Подрібнюємо половину часнику, що залишилася, будь-яким зручним для Вас способом.
Добре натираємо сало спеціями.
Тепер ретельно натираємо кожен квадратик сала подрібненим часником. Намагаємося, щоб якнайбільше часнику потрапило усередину (у кожний розріз).
Залишаємо сало на 2-3 години настоятися.
Після чого викладаємо сало на деко, шкіркою вниз, і ставимо в розігріту до 210-220 градусів духовку на 45 хв. Можливо, потім доведеться додати трохи часу, щоб сало запеклося. Але як тільки сало почало «шкварчати», рум'янитися і на лист почав виділятися жир, то сало з часником готове.
Ось таке сало в нас вийшло! Смачно, соковито, запашно!