Рулетики з індички з червоною смородиною

• 

  Приготуємо сир "Філадельфія", бажано, на день раніше.
  Молоко доведемо до температури 40°С. Додамо сік лимона і як тільки побачимо, що молоко починає згортатися, виключимо вогонь і відставимо на 5 хвилин. Хочу додати, що за цим рецептом згорнута маса не схожа на звичайний сир з великими гранулами, а буде як "пластівці"!
  Я взяла спеціальне сито для приготування сиру в домашніх умовах, але Ви користуйтеся марлею, згорнутою в кілька шарів і друшляком. Відкидаємо масу на марлю і даємо стекти сироватці.

• 

  Через 30 хвилин (навіть через 20 хвилин) сирно-сирна маса стане вдвічі менше.
  

• 

  Викладемо цю масу в блендер, додамо вершки, порубану зелень, сіль та часник. Добре збиваємо до однорідної маси.

• 

  Викладемо сир у пластмасову баночку з кришкою і поставимо остигати в холодильник.

• 

  Перейдемо до нашої головної страви!
  Добре промиємо смородину. Декілька ягід відкладемо (штук 10). Інші ягоди змішаємо з сиром (див. вище).
  

• 

  М'ясо відбиваємо, солимо.

• 

  На кожен шматочок відбитого м'яса рясно намазуємо сирно-смородинову масу.

• 

  Згорнемо рулетиком ...

• 

  ... обв'яжемо ниткою.

• 

  Викладемо рулетики в змащену олією форму. Ягоди смородини (ті, 10 штук), що залишилися, трохи роздавимо і теж викладемо у форму до рулетиків.
  Поставимо форму на заздалегідь розігріту духовку на 1 годину 15 хвилин при температурі 150°С.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар