Запечена камбала на овочевій лусці.

• 

  Камбалу помити, просушити. Зробити надріз уздовж голови, видалити начинки.
  Ще раз промити під проточною водою, просушити паперовим рушником.
  Рибу добре збризкати соєвим соусом, лимонним соком, посолити, поперчити, вкласти в черевце кілька гілочок розмарину, відставити убік маринуватися.

• 

  Овочі помити, обсушити паперовим рушником. Сенс у тому, щоб нарізати овочі якнайтонше
  Нарізати на тонкій тертці.
  Викласти у форму злегка внахлест.

• 

  Кожен шар рекомендується трохи змастити олією, посолити, поперчити.
  Я змащувала тільки шар картоплі.

• 

  За картоплею йде шар молодого кабачка.

• 

  Шар тонко нарізаних грибів.
  Так само солимо, перчимо.

• 

  Шар тонко нарізаної цибулі та фенхелю.
  Солимо, перчимо.

• 

  Шар із помідорів.
  Помідор був дуже стиглий, тому довелося нарізати його ножем.

• 

  Кілька гілочок розмарину.
  Щоб не змащувати кожен шар овочів, я додала 4ст. л. овочевий бульйон.

• 

  Викладаємо камбалу на овочі, змащуємо її олією.
  Нарізаємо тонкими слайсами лимон, викладаємо його на рибу.
  Накриваємо форму фольгою.
  Запікаємо при 190 * С без конвекції - 25 хвилин, знімаємо фольгу, включаємо конвекцію, зменшуємо t до 180 * З і запікаємо ще 10 хвилин.

• 

  Приємного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар