Кулінарний рецепт

Фарширована фокачча

Name: Фарширована фокачча
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Вода 250 мл; Дріжджі 1 ч. л.; Масло оливкове 1 шт; Оливки зелені 300 г; Риба 500 г; Сіль 1 ч. л.; Цибуля зелена 200 г; Чорний перець 1 шт

(49 коментарів)

Кухар
Всеволод Гнатюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Італійський коржик, фарширований зеленою цибулею, тріскою та маслинами.

Смачного!!!

Рецепт: Фаршированная фокачча food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта фарширована фокачча необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вода	250 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Масло оливкове	1 шт
Оливки зелені	300 г
Риба	500 г
Сіль	1 ч. л.
Цибуля зелена	200 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування фарширована фокачча з фото та порадами

У теплій воді розчинити дріжджі та сіль.
Просіяти борошно і замісити тісто.
Продовжити вимішувати тісто на добре посипаному борошном столі. Тісто має бути гладким і рівним, не прилипати до рук. Викласти у високу миску, налити на дно трохи оливкової олії, накрити кришкою і поставити в тепле місце на 2 години.
Для начинки порубайте цибулю і обсмажуйте її на оливковій олії, додайте оливки, порізані навпіл.
Філе тріски порвати руками на волокна і додати до цибулі. Гасити під кришкою 10 хвилин. Начинку викладіть у сито, щоб стекла зайва рідина. Дайте охолонути. Начинку за смаком можна приправити сіллю та перцем.
Тісто викласти на стіл і поділити на дві частини. Одну розкотити за розміром форми, другу трохи більше. Товщину постарайтеся зробити не менше 1 см. Більший пласт викласти у форму, на нього начинку. Накрити другим шаром. Вільні краї защепити всередину.
Змастити тісто оливковою олією і наколоти вилкою. Випікати в духовці 40 хвилин|мінути| при 180 градусах. Готовий хліб накрити рушником.