Теплий салат із лопатками молодого гороху

• 

  У лопаток зрізати кінчики та видалити жорстку жилку. Залити лопатки холодною водою, довести до кипіння та варити на маленькому вогні 10 хвилин. Потім воду злити, а лопатки негайно опустити в холодну воду (я додавала лід).

• 

  Цибулю дрібно нарізати, моркву та селеру нашаткувати соломкою.

• 

  Баклажан очистити, нарізати брусочками, посолити та відставити на 20-30 хвилин. Потім промити холодною водою і трохи віджати.

• 

  На олії злегка обсмажити цибулю, до прозорості, викласти в невелику, бажано, широку, каструлю. Накрити кришкою та тримати у теплому місці.

• 

  У тому ж маслі спасерувати до м'якості моркву з селера, додати до цибулі.

• 

  У сковороду додати трохи олії та обсмажити баклажан.

• 

  Додати до нього лопатки гороху і все разом ще трохи обсмажити.

• 

  Викласти до цибулі з овочами. Все обережно перемішати.

• 

  Посолити і поперчити до смаку. Можна додати улюблених спецій та трав. У мене мелений коріандр, люблю його. Будьте обережні із сіллю, заправка містить соєвий соус.

• 

  Додати нарізані на четвертинки помідори черрі. Перемішати.

• 

  Інгредієнти для заправки ретельно перемішати.

• 

  Додати до овочів і всі разом прогріти кілька хвилин, доки соус не загусне.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар