Рибний суп

• 

  Зазначені продукти розраховані на каструлю 4 – 5 літрів. Напередодні приготування замочити крупу в холодній воді. Починаючи готувати суп, насамперед в окремій каструлі зварити перловку до готовності, відкинути на друшляк.

• 

  Для приготування бульйону я використовувала залишки від лосося, голови інших риб. В принципі, рибу можете покласти будь-яку.

• 

  Додати до риби крупно нарізані моркву, черешки селери, корінь петрушки, цибулю. Залити холодною водою після закипання варити на невеликому вогні до готовності.

• 

  Поки вариться риба, очистити картоплю, нарізати кубиками.

• 

  Готову рибу та овочі дістати з каструлі шумівкою, бульйон процідити і знову влити в каструлю, додати картоплю і варити до напівготовності. При необхідності додати води можна використовувати відвар від перловки.
  Рибне філе нарізати на шматочки і додати|добавляти| в каструлю.

• 

  Я використовувала морозиво філе тріски.

• 

  З риби, що залишилася від приготування бульйону, видалити кістки. М'ясо від риби та варену моркву, нарізану кубиками або кружальцями, скласти поки що в миску. Інші овочі викинути.

• 

  Як тільки будуть готові картопля та риба, додати в каструлю перловку, м'ясо риби та моркву від бульйону, варити пару хвилин. Посолити за смаком.
  Зелень петрушки дрібно нарізати, додати киплячий суп і відразу вимкнути вогонь.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар