Кулінарний рецепт

Білий картопляний хліб

(157 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Продовжую розповідь про нашу улюблену і чарівну картоплю. Сьогодні хочу вас пригостити картопляним хлібом! Заходьте! Пригощаю!

Дівчата! Просто чарівно гарний хлібець!

Мякіш чудовий! Хрустка скоринка!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта білий картопляний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (+ 3 ст. л. на закваску)	250 мл
Дріжджі	20 г
Картопля	2 шт
Кмин	1 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Фенхель	1/2 ч. л.
Цукор	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування білий картопляний хліб з фото та порадами

Змішати 3 ст. л. води, дріжджі та 1/2 ч. л. цукру.
Поставити підходити дріжджі в тепле місце на 15 хвилин.
Відварити картоплю в мундирі. Остудити, почистити та натерти на великій тертці.
У ступці кмин і фенхель розтерти на борошно.
У чашу міксера додати борошно, сіль, спеції, закваску, воду та терту картоплю.
Вимісити тісто. Готове тісто викладаємо в миску, яку присипали мукою. Поставити підходити тісто у тепле місце.
Тісто через годину.
У підготовлену форму для випікання викладаємо тісто.
Прикрити та залишити підійти на 15-20 хвилин.
Змастити верх тесту теплою водою (50 мл.), у якій ми розчинили 1 ч. ложку солі.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці за 200 гр. 15 хвилин.
Знову змастити верх хліба солоною водою та випікати ще 30 хвилин. Ще раз змастити верх хліба солоною водою та допікати 15 хвилин.
Готовий хліб вийняти з форми. Змастити теплою солоною водою і повністю остудити на решітці. Чи не накривати!