Кулінарний рецепт

Кабачковий хліб

(17 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ароматний хліб! Ідеально підійде як для перших страв, так і для других. А також гарне поєднання зі шматочком пікантного м'яса і просто з вершковим маслом)

Для приготування рецепта кабачковий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.4 кг
Вода (тепла)	3/4 скл.
Дріжджі	15 г
Кабачок	800 г
Масло рослинне	1 скл.
Сіль	2.5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування кабачковий хліб з фото та порадами

Кабачок почистити від шкірки, насіння, помити та обсушити.
У чистому вигляді, вага кабачка має бути 800гр.
Три кабачки на великій тертці. До нього додаємо сіль, подрібнену цибулю та чорний запашний перець. Добре перемішати.
Далі додаємо до тесту воду та 3/4 частини рослинної олії. Також все перемішуємо.
Після цього починаємо додавати борошно, змішане з дріжджами. Замісити тісто, використовую залишки олії. Накрити харчовою плівкою, поставити у тепле місце для підйому.
Ось так тісто збільшилося після "відпочинку"
З тесту формуємо булочки, або батони, або хліб. Як вам завгодно)
Так само ставимо на підйом всього на 7-10 хвилин. Після відправляємо в духовку, випікаємо до готовності за 180-200 градусів.
Ось у мене у формі хліба
А ось у формі булочок-ромашка))
можна так а перед випіканням змастити яйцем і посипати кунжутом чи маком.
З цієї кількості кабачка вийшло досить багато випічки, наступного разу я використовуватиму половину норми.
А якщо зменшити норму, то можна в ХП спекти)
Приємної дегустації!