Садовий салат із грушами та блакитним сиром

• 

  Відміряти сочевицю, промити, покласти в каструлю.
  Очистити моркву, нарізати великими брусками.
  Зібрати в пучок моркву, гілочки петрушки та чебрецю, лавровий лист, перев'язати ниткою, додати до сочевиці.
  Часник очистити від лушпиння, роздавити ножем, також додати до сочевиці.
  Залити холодною водою у пропорції 1:2, довести до кипіння. Зменшити вогонь та варити під кришкою до випаровування рідини.
  Після закінчення варіння видалити трави з морквою та часником.
  Сочевицю відкинути на друшляк і залишити остигати.

• 

  Приготувати заправку, змішавши вилкою оливкову олію, винний оцет, гірчицю, сіль та перець.
  Вилити заправку на сочевицю, що остигнула, і акуратно перемішати.

• 

  Груші розрізати на четвертинки, вийняти насіннєву коробочку, кожну четвертинку розрізати ще раз навпіл.
  На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, викласти скибочки груш, посипати цукром. Карамелізувати хвилин 5.
  Сир із блакитною пліснявою розфарбувати.
  

• 

  Зібрати салат: на порційну тарілку викласти пряну сочевицю, зверху розкласти скибочки груші, посипати сиром.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар