Кулінарний рецепт

Торт "Кіліманджаро"

(101 коментарів)

Кухар
Раїса Діденко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Кіліманджаро да-ле-ко, а торт – ось він!! У складі торта все легко і доступно, незвичайна його форма. Якщо хочеться когось здивувати і порадувати, тоді цей торт підходить дуже доречно. Ну і, звичайно, дуже смачно!! Рецепт від Adriana, з моїми змінами.

Для приготування рецепта торт "кіліманджаро" необхідні ці інгредієнти

Абрикос (консервований – 425мл; можна взяти персик, мандарини, ананас)	1 бан.
Борошно пшеничне	100 г
Ванілін	1 шт
Вершки	250 мл
Вершкове масло	50 г
Желатин	13-15 г
Йогурт	400 г
Какао-порошок	30 г
Крохмаль кукурудзяний	30 г
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування торт "кіліманджаро" з фото та порадами

Збити білки з 90 г цукру до стійких піків. Окремо збити жовтки із 90 г цукру, додати сл. масло. В окремій чашці змішати муку|борошно|, кукурудзяний крохмаль, розпушувач. До жовтків приєднати борошняну суміш, потім втрутити білки. Перемішати лопаткою.
У форму 20-22 см вилити тісто та поставити в розігріту духовку до 180 гр. на 35-40 хв. Вийняти з духовки і залишити бісквіт остигати на решітці.
Тепер приготувати крем-начинку: у 100 мл вершків розчинити желатин (на інструкції написано, як це зробити). Остудити його. Перемішати з йогуртом та збитими вершками.
З|із| банки з абрикосами злити сироп (він ще знадобиться) і половину абрикосів дрібно порізати. Іншу половину відкласти. Дрібно нарізані абрикоси перемішати з кремом.
Глибоку форму діаметром 18 см (20 см) застелити плівкою та налити в неї крем. Поставити у холодильник до застигання.
Як тільки крем застигне, починаємо збирати торт. Бісквіт розрізати по горизонталі на 2 коржі. Один корж просочити сиропом. Інший корж розрізати на 12 частин.
На цілий корж викласти застиглий крем.
Тепер кожну з 12 частин коржа вмочити сироп і поставити навколо крему навпроти один одного, трохи притискаючи їх до крему. Все добре тримається.
Залишилося посипати зверху цукровою пудрою і всередину покласти порізані абрикоси (підсушені паперовим рушником).
На перший погляд, торт виглядає складно, але це не так. Робити його швидко та цікаво.
P.S. Моя форма для крему була в глибину 8,5 см, діаметром 17 см. Крему вийшло десь 7-7,5 см. Можна також спекти цей бісквіт у формі 24 см (він буде трохи тонше) і розрізати його на 16 частин - торт виглядатиме ще красивіше. Тоді треба додати чи вершків, чи ще йогурту в крем. І залишити застигати його у формі 22 см діаметром.