Кулінарний рецепт

Салат "Агата"

(43 коментарів)

Кухар
Костянтин Парфененка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Смачний овочевий салат та проста заготівля на зиму. Чим мені подобається цей салат, так це тим, що зовсім небагато часу проводиш біля плити. Не треба смажити все окремо - закидаєш продукти і гуляєш, тільки не забувай помішувати час від часу. Мінімум зусиль – максимум задоволення!

Для приготування рецепта салат "агата" необхідні ці інгредієнти

Кабачок	1,5 кг
Масло рослинне	100 мл
Оцет	50 мл
Перець болгарський	0,5 кг
Помідор	1,2 кг
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	0,5 кг
Цукор	150 г
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "агата" з фото та порадами

Насамперед підготуємо кабачки - у мене маленькі молоденькі по 15-20см, якщо плоди старі, то краще очистити шкірку і видалити насіння
ріжемо невеликими брусочками.
Взяти пару щіпок солі (крім 1 ст. л., вказаної в інгредієнтах), посолити, добре перемішати та прибрати в холодильник на пару годин.
Дістаємо кабачки та прибираємо рідину.
Готуємо маринад: 0,7 кг помідорів перемолоти в пюре, додати туди оцет, масло, сіль, цукор і подрібнений часник. Коли маринад закипить, відправляємо туди кабачки. Готуємо на маленькому вогні.
Через 20 хвилин додати цибулю, нарізану четвертинками кілець.
Через 15 хвилин додати перець, нарізаний так само.
Ще через 15 хвилин помідори, нарізані півкільцями.
Ще через 15 хвилин ... ВСЕ ГОТОВО!
Розкласти по стерилізованих баночках, закрити та прибрати "під ковдру" на добу. Зберігати можна у звичайній шафі.
Зразковий вихід 3л.
У мене вийшло 2 банки по 900мл та 2 банки по 500мл + трохи для проби *JOKINGLY*.