Кулінарний рецепт

Паштет з курячої печінки

(20 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Я дуже люблю паштет, часто готую його ось у такому варіанті. Виходить смачний, незвичайний, корисний паштет із печінки. Мені подобається подавати його теплим на шматочку домашнього хліба із зеленню та свіжими овочами.

Для приготування рецепта паштет з курячої печінки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Печінка куряча	500 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування паштет з курячої печінки з фото та порадами

Курячу печінку промити, нарізати на шматочки залити невеликою кількістю соєвого соусу від ТМ Kikkoman і залишити маринуватися.
Печінковий паштет я дуже люблю, але вже давно відмовилася від класичного рецепту, я не додаю не вершкове масло, не вершки не хочу його робити калорійним. Натомість я роблю яблучно-овочевий соус. Для нього необхідне яблуко, цибуля ріпчаста, часник, соєвий соус від ТМ Kikkoman та вода.
Яблуко чистим і трьом на великій тертці. Цибуля і часник дрібний режим.
У сотейник наливаємо 100 мл води, додаємо 2 ст. ложки соєвого соусу від ТМ Kikkoman, яблуко, ріпчаста цибуля, часник.
Варимо на невеликому вогні 15 хвилин, іноді помішуючи.
Потім все подрібнюємо за допомогою блендера, виходить ось такий соус.
Печінку пануємо в борошні.
Обсмажуємо на олії хвилин 5-7, головне не пересмажити.
До готової печінки додаємо наш соус.
Потім нарізана зелена цибуля. Перемішуємо та прогріваємо одну хвилину.
Перекладаємо в чашу блендера і збиваємо так, щоб залишилися невеликі шматочки.
Поперчимо, якщо необхідно додаємо сіль.
Паштет подавати теплим на шматочку хліба із зеленню та овочами.