Кулінарний рецепт

Овочевий закусочний кекс

(33 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пропоную рецепт смачної, корисної, легкої у приготуванні та зі знайомих продуктів кексу. Суцільні плюси. Частуйтеся.

Для приготування рецепта овочевий закусочний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	220 г
Вершкове масло	за смаком
Йогурт	110 мл
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1,5 ст. л.
Морква	200 г
Перець болгарський	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	100 г
Соєвий соус	2 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування овочевий закусочний кекс з фото та порадами

Приготувати овочі.
Цибулю, перець і моркву вимити та почистити, помідори вимити.
Перець і цибулю нарізати, дрібно.
Обсмажити на олії цибулю до напівготовності,
додати перець і просмажити ще 5 хвилин.
Додати зіру, чорний перець, перемішати.
Нарізати помідори. Якщо дуже рідкі, трохи віджати від соку.
Викласти до овочів, влити соєвий соус,
перемішати, прожарити кілька хвилин, вимкнути вогонь.
Остудити.
Включити духовку на розігрів.
Соду погасити у йогурті.
(За моїми спостереженнями, в овочевих кексах краще застосовувати соду,
ніж розпушувач).
Яйця збити із сіллю, до пишності.
Влити до яєць йогурт, трохи збити.
Додати борошно, що просіяє, терту моркву.
Перемішати.
85 г сиру нарізати на дрібні кубики.
З'єднати тісто, овочі та сир.
Ретельно перемішати.
Форму, на 1,5 л., змастити вершковим маслом і обсипати манною крупою.
Викласти тісто, розрівнявши.
Помістити в розігріту духовку.
Випікати 10 хвилин|мінути|, при 190 градусах.
Потім посипати кекс, що злегка схопився, залишився сиром, натертим на великій тертці.
Допекти до "сухої лучинки", хвилин 30-40, враховуйте особливості Вашої духовки.
Готовий кекс потримати 3-5 хвилин у формі,
потім акуратно перекласти на блюдо сервіровки.