Кулінарний рецепт

Полуниця у йогурті

Name: Полуниця у йогурті
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Желатин 8 г; Полуниця 9 шт; Сметана 100 г; Цукрова пудра 20 г; Шоколад білий 100 г

(33 коментарів)

Кухар
Маргарита Артюшенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Сьогодні хочу запропонувати вам дуже легкий, літній десерт полуниці у йогурті. Для рецепту вам знадобиться мінімум часу, всього 5 інгредієнтів і гарний настрій! Смак свіжої полуниці, білого шоколаду та йогурту дають просто чудове поєднання.

Для приготування рецепта полуниця у йогурті необхідні ці інгредієнти

Желатин	8 г
Полуниця	9 шт
Сметана	100 г
Цукрова пудра	20 г
Шоколад білий	100 г

Покроковий рецепт приготування полуниця у йогурті з фото та порадами

Інгредієнти, які нам знадобляться. Для зручності дерев'яну дошку обтягнула харчовою плівкою.
Шоколад топимо на паровій лазні. Або можна в мікрохвильовій печі (короткими імпульсами) НЕ ПЕРЕГРАЙТЕ!!
Желатин замочуємо у холодній воді. Якщо гранульований 8 грн. желатину замочити 40 мл. холодної води.
Полуницю насухо протираємо серветкою.
А тим часом шоколад уже розтопився. Добре перемішуємо.
Додаємо до нього набряклий желатин. Гранульований потрібно попередньо розростити або на паровій бані, або в мікрохвильовій печі. Буквально 8-10 секунд.
І туди ж відправляємо зміну чи йогурт.
Все добре перемішуємо!!
Цукрову пудру. За бажанням. Більше трохи більше чи менше!!
Ось така глазур має вийде. Якщо хочете видалити жовтий колір, можна додати діоксид титану. Я так і зробила, додала буквально на кінчику чайної ложечки.
Якщо утворилися бульбашки повітря, глазур можна пропустити через сито.
І приступаємо до глазурування. Консистенція глазурі має бути досить густою. Вона практично не повинна стикатися з ягоди. Шар буде товстішим - десерт буде апетитнішим.
І періодично досточку відправляємо в холодильник, щоб глазур застигла.
Поетапно я глазур фарбувала сухим, харчовим барвником. Тут за бажанням.
І кожного відтінку я буквально по столовій ложці відібрала для прикраси. Це також за бажанням.
І прикрашаємо як забажає ваша фантазія. Я прикрасила просто смужками.
І в кінці прибираємо все в холодильник на 5-10 хвилин для повного застигання.
Все, десерт готовий, ось така краса вийшла!
Перекладаємо на гарне блюдо і можна подавати!
Моїм гостям дуже сподобався цей десерт, сподіваюся, він також понарвиться і вам!
Приємного апетиту!