Кулінарний рецепт

Гречаники з овочевим соусом

(41 коментарів)

Кухар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Смачна, ситна страва з категорії «два в одному», з томатно-овочевим соусом.

Рецепт: Гречаники с овощным соусом food synergy - foodsyn.com

Можна обійтися без гарніру.
Я якраз відкрила баночку маринованого фізалісу овочевого із домашніх заготовок. І подавала з ним.

Для приготування рецепта гречаники з овочевим соусом необхідні ці інгредієнти

Гречана крупа	150 г
Зелень	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Орегано	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	0,5 ч. л.
Яловичина	300 г

Покроковий рецепт приготування гречаники з овочевим соусом з фото та порадами

Ось такі прості інгредієнти нам знадобляться.
Замість свіжого я використала болгарський перець, заморожений на зиму.
А замість томатної пасти – кетчуп томатний із домашніх заготовок.
Гречану крупу ретельно промити та обсушити. Обсмажити гречку на сухій розігрітій сковороді протягом п'яти хвилин, помішуючи постійно крупу.
Всипати обсмажену гречку в каструлю з гарячою водою (300 мл), довести до кипіння і варити приблизно 20 хвилин.
Готовий гречці дати охолонути. Пропустити яловичину через м'ясорубку разом із гречкою та однією цибулею.
Додати яйце, сіль та перець за смаком. Ретельно вимісити фарш до однорідності.
Сформувати з фаршу невеликі котлетки.
Обсмажити в сковороді з розігрітою олією однієї сторони 3-4 хвилини.
І з іншого боку до золотистої скоринки протягом 3-4 хвилин.
Тепер готуємо соус.
Репчат, що залишився. цибулю нарізати кубиками і обсмажити в сотейнику з розігрітою олією протягом п'яти хвилин.
Болгарський перець нарізати тонкою соломкою, моркву натерти на великій тертці. І додати до обсмаженої цибулі, готуємо ще близько 6 хвилин.
Розвести томатну пасту в 150 мл. води та влити в сотейник з овочами. Додати цукор, по щіпці солі та орегано, перемішати та прогріти соус протягом двох хвилин.
Перекласти обсмажені гречаники у жароміцну форму.
Залити їх приготованим соусом і запекти в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Готові гречаники зверху можна посипати зеленню.