Кулінарний рецепт

Салат "Цитрусова капуста"

(44 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Незвичайний салат із білокачанної капусти. Готується швидко та легко. І на стільки простий, що дивуюся, чому досі немає такого на сайті. Буде корисний для здоров'я та фігури та приємно урізноманітнить ваше вітамінне меню взимку.

Свіжу капусту нарізати тонкими смужками. Нещодавно мене навчили легший спосіб шаткування капусти для салату. Поділюсь, може, хтось теж не знав. Для цього нам потрібна овочечистка, краще, якщо вона буде з керамічним лезом. Відрізаємо від капусти потрібний шматок і за місцем зрізу, як би зчищаємо шари тонкими і довгими шматочками. Просто ідеальне рішення, принаймні для мене! Соломка виходить дрібна, акуратна і вимагає додаткових зусиль виділення соку.
На прохання показую фото овочечистки. Не вважайте за рекламу.

Моркву чистимо і натираємо дрібною соломкою на тертці. Стебла селери нарізаємо прозорими шматочками.
Очищені зубчики часнику так само трьом на дрібній тертці.
Змішуємо овочі в салатнику, додаємо різану петрушку і трохи цедри апельсина.
У маленькому посуді змішуємо заправку: сіль, перець, апельсиновий сік та оливкова олія Додаємо за смаком яблучний оцет. У мене він власного приготування, пахне яблуком і не такий кислий, як магазинний.
Заправляємо салат заливкою, якщо потрібно коригуємо на свій смак.
Хотіла додати порізані часточки апельсина в салат, встигла очистити і... вони швидко зникли в животику маленького ангелочка

А вже якщо ангелочки щось їдять, це тільки в радість, тому я не засмутилася. Та й на смак салат вийшов чудово і без шматочків апельсина!

Для приготування рецепта салат "цитрусова капуста" необхідні ці інгредієнти

Капуста білокочанна	300 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Морква	1 шт
Оцет	2 ст. л.
Перець білий	1 шт
Петрушка	5 гілоч.
Сік апельсиновий	4 ст. л.
Сіль	1 шт
Селера черешкова	2 шт
Цедра апельсину	1 щіп.
Часник	2 зуб.