Плетенка з горіхами та вареним згущеним молоком

• 

  Інгредієнти, які знадобляться:
  Тепле молоко, маю жирність 3,2%.
  Просіяне борошно.
  Сіль, цукор, дріжджі.
  Яйце кімнатної температури.
  Олія розм'якшена, у мене жирністю 82%.

• 

  Всі інгредієнти з'єдную (крім олії) та на мінімальній швидкості замішую 5 хвилин. Якщо руками 7-8.

• 

  Тісто збереться в грудочку, буде м'яким, але не липким.
  Додаю відразу все вершкове масло та продовжую заміс ще 10 хвилин. Руками 15.

• 

  Ось таке тісто має вийти. Однорідне, ніжне, еластичне, але не липке. Дуже приємне!

• 

  Кладу в ємність змащену олією і прибираю тепле місце для підходу. Воно має збільшитися вдвічі.

• 

  Моє тісто підійшло протягом години.

• 

  Для начинки я використовуватиму покупне варене згущене молоко.
  Волоські горіхи я вже заздалегідь підсмажила на сковороді і подрібнила, але не дуже дрібно.
  Сіль можна регулювати самостійно, але вона дуже класно відтіняє солодощі згущеного молока.

• 

  Розкачую тісто приблизно 30*40.

• 

  Поступово розподіляю згущене молоко, горіхи і сіль. Залишаю вільний край з одного боку буквально 1-2 см, щоб защипнути рулет.

• 

  Краса!!?

• 

  Згортаю в не тугий рулет, розрізаю вздовж не доходячи до одного краю пару сантиметрів.

• 

  Щільно переплітаю зрізів вгору.

• 

  Акуратно переношу на лист. Загинаю краї.
  По центру можна встановити якесь кільце, щоб плетенка під час вистоювання не втратив форму і не попливла.
  Накриваю харчовою плівкою та прибираю у тепле місце на 60 хвилин.

• 

  Плетенка помітно підросте.
  Відправляю в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку на 30-35 хвилин.

• 

  Вона повинна добре зарум'янитися і придбати золотисту, апетитну скоринку.

• 

  Даю трохи охолонути і виймаю кільце.

• 

  Хороша як у теплому, і у холодному вигляді.
  Аромати на кухні були просто чудові. Люблю запах готової випічки!
  

• 

  З чашкою холодного молока булка летить моментально!
  Сподіваюся, рецепт сподобався і буде корисним!
  Всім чудового настрою!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар