Кулінарний рецепт

Кекс двокольоровий з вишнею

(59 коментарів)

Кухар
Роман Дмитренко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Контраст квітів-світле та темне тісто... контраст смаків-кислинка вишень та насолода кексу... Контраст, але не конфлікт! Все разом це смачний і ніжний кекс! Заходьте в гості-зазначимо шматочком кексу мій сотий рецепт!

Рецепт: Кекс двухцветный с вишней food synergy - foodsyn.com

}

Для приготування рецепта кекс двокольоровий з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Вершкове масло	150 г
Вишня (заморожена, без кісточок)	150 г
Глазур (для прикраси за бажанням)	1 шт
Йогурт	100 мл
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор очеретяний	150 г

Покроковий рецепт приготування кекс двокольоровий з вишнею з фото та порадами

Духовку розігріваємо t 180-190 градусів. Форму для кексу (цеглиною) застилаємо папером для випічки (або змащуємо олією). Вершкове масло розтопимо і дамо охолонути.
Яйця збиваємо із цукром до повного розчинення цукру. (Я не використовувала міксер, збивала віночком.) Додаємо йогурт і знову все перемішуємо.
Додаємо сіль та борошно, просіяне з розпушувачем. Вимішуємо до однорідності.
Далі невеликими порціями вливаємо розтоплене та охолоджене вершкове масло, добре перемішуючи. Тісто виходить гладке та плинне.
Розділимо тісто навпіл, в одну частину втрутимо какао-порошок. Шоколадне тісто стане густішим, ніж світле. Викладаємо темне тісто на дно форми, розрівнюємо.
На шоколадне тісто викладаємо більшу частину світлого тіста, зверху розподіляємо заморожену вишню.
Закриємо вишні, що залишилася, меншою частиною світлого тіста. Колись вичитала, що всередині тесту потрібно зробити поглиблення, тоді кекс не буде "горбатим". Що ж спробуємо-ручкою від лопаточки зробимо заглиблення у середині тіста.
Вийшла лунка майже затяглася.
Але поверхня кексу справді вийшла рівною. І так, випікаємо кекс у розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин або до сухої шпажки.
Даємо кексу трохи відлежати у формі, потім виймаємо з форми і повністю остудити. Прикрашаємо кекс на смак. Я використовувала глазур на основі білого шоколаду ось за цим рецептом. Поверхня ще не застиглої глазурі прикрасила желейними кульками зі смаком лісових ягід.
Після того, як глазур застигне, кекс подаємо до столу!