Кулінарний рецепт

Торт "Кленовий лист"

(53 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Скажу одразу – я не кондитер, хоча солодке дуже люблю! І у конкурсі брати участь не хотіла. Але ідея оформлення торта народилася давно, навіть із сином кленове листя зібрали. Залишилося справа за втіленням, зазвичай фантазія випереджає мої навички. Робила і не знала, чим ця витівка закінчиться – перемогою чи черговим фіаско. Так що не судіть суворо, це мій перший (вийшов) тортик! Безпечним шкільним рокам і прийдешньому Дню Вчителя присвячується цей осінній торт! На конкурс "Шкільна пора"

Для приготування рецепта торт "кленовий лист" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	200 мл
Вишня (заморожена)	200 г
Горіхи грецькі	6 шт
Кава натуральна	4 ст. л.
Какао-порошок	4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Лист дерев'яний	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	1 скл.
Стружка кокосова	2 ст. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	5 ст. л.
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "кленовий лист" з фото та порадами

Вишню розморозити.
Збити сметану з яйцем, додати цукор.
Борошно просіяти з розпушувачем, ввести в тісто.
Додати 1 ст. л. какао.
Подрібнити волоські горіхи та половину шоколаду (25 г).
Ввести тісто, акуратно перемішати.
Форму змастити олією, вилити в неї тісто.
Випікати при температурі 200 гр. 25-30 хвилин.
Бісквіт дістати, остудити.
Вийняти з|із| форми, розрізати на два коржі.
Вишню відкинути на сито, сік зібрати.
Зварити каву, остудити.
Нижній корж просочити вишневим соком.
Збити вершки з 2 ст. л. цукрової пудри до піни.
Вишню злегка посипати цукровою пудрою
Акуратно змішати вершки та вишню.
Викласти на нижній корж. Трохи вершків залишити для змащення боків.
Накрити зверху другим коржем. Його просочити кавою.
Прибрати торт у холодильник на 1,5-2 год
Торт дістати, через ситечко злегка посипати цукровою пудрою по краях, інтенсивніше - у центрі.
Накрити середину кленовим листочком. Зверху краще ніж придушити, щоб не втік ;-)
Торт посипати через ситечко какао і тертим шоколадом.
Листок акуратно зняти. Поки що не дуже красиво.
За допомогою пензлика та зубочистки підрівняти листочок, посипати його кокосовою стружкою. Хотіла жовтою та так і не знайшла.
Боки обмазати вершками, що залишилися, і посипати сумішшю какао і кокосової стружки.