Кулінарний рецепт

Форель у томатному соусі

(25 коментарів)

Кухар
Наташа Лукненка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати варіант повноцінної вечері лише за годину.

Для приготування рецепта форель у томатному соусі необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середній)	1 шт
Борошно пшеничне	1 шт
Зелень	1 пуч.
Масло рослинне	6 ст. л.
Морква	2 шт
Помідор	1 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Форель	700 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування форель у томатному соусі з фото та порадами

Готуємо баклажани. Вимиємо і наріжемо на пластини, натираємо
сіллю
Форель нарізаємо, солимо, перчимо і збризкуємо лимонним соком.
Пануємо в борошні.
Поки розігрівається сковорідка для риби, нарізаємо овочі.
У товстостінній каструлі протягом 4 хвилин на великому вогні, постійно помішуючи, обсмажуємо цибулю та моркву.
Додаємо баклажани та помідор і обсмажуємо протягом 4 хвилин.
Додаємо гострий томатний соус, солимо до смаку, додаємо трохи окропу і гасимо на маленькому вогні 10 хвилин.
Обсмажуємо рибу на великому вогні протягом 3 хвилин з кожного боку і укладаємо в каструлю.
Риба має бути вже обсмажена до готовності соусу, щоб не знижувати температуру приготування.
Заливаємо рибу маринадом, додаємо зелень, доводимо до кипіння, гасимо 5 хвилин і вимикаємо. Відставляємо набік, щоб риба просочилася маринадом. В ідеалі вона повинна охолонути в маринаді.
Чистимо картопля, надрізаємо впоперек, укладаємо в ємність для мікрохвильової печі. Ставимо на 7 хвилин при потужності 700 Вт, під кришкою.
Відкриваєте, щоб видалити зайву вологість, перевіряємо на готовність.
У цей час розігріваємо духовку. Дістаємо картоплю, укладаємо на сковорідку, змащуємо олією, солимо і відправляємо в духовку. Зазвичай вмикаю гриль. Доводимо до золотистого кольору. До речі, такий варіант приготування добре рятує, коли гості на порозі чи дуже голодний чоловік.
Все, наше блюдо готове, можна накривати на стіл.
Приємного апетиту! Буду рада, якщо комусь підказала, як полегшити наше життя.