Запечений стейк тріски з морквою

• 

  2-3 моркви середнього розміру (загальною вагою близько 300 г) очистити, промити і відварити у киплячій воді близько 10 хвилин. Дати охолонути, потім половину моркви нарізати кружальцями 5-7 мм завтовшки. Половину моркви, що залишилася, нарізати тонкими кружальцями.
  Відварити круто 3 яйця.

• 

  У киплячу підсолену воду кладемо стейки тріски, проварити 2 хвилини, виймаємо, дати стекти воді і трохи остудити, за допомогою пінцета акуратно видалити кісточки.

• 

  Деко застелити листом пергаменту, на який на початку викладаємо кільця відвареної моркви (5-7мм завтовшки). У мене для 1 стейку тріски морквяна "подушка" складається з 5 гуртків (орієнтуватися на розмір самого стейку). За потреби рибу підсолити (хоча я цього не роблю, мені достатньо по солі, коли вона відварювалася у воді). Зовсім трохи присипати часниковим порошком.

• 

  Тепер поверх стейку викладаємо натертий на великій тертці плавлений сирок.

• 

  Далі кладемо тонкі кухлі відвареної моркви.

• 

  Зварені круто яйця натерти на великій тертці і присипати поверх моркви.

• 

  Половину червоної солодкої цибулини тонко нарізати півкільцями та акуратно викласти наступним шаром. Зверху присипати дрібно нарізаною петрушкою.

• 

  Додати трохи меленого чорного перцю і покрити тонким шаром домашнього майонезу (або сметани).
  

• 

  Деко ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар