Торт "Тропічний рай"

На Новий рік вирішила порадувати своїх рідних та близьких моїм фірмовим тортом. Все просто пальчики облизували і просили добавки
Рецепт, в принципі, нескладний, але особисто у мене на приготування цього торта йде цілий день.
Отже почну опис:
Крем:
Одну банку вареного згущеного молока збити з 300 г вершкового масла. Готовий крем не повинен містити окремих грудочків олії, а до смаку повинен бути ніжним і танути в роті, як морозиво. Готовий крем забираємо в морозильник на час приготування бісквіту.
Бісквіт:
Беремо 6 яєць, з них 3 білки залишаємо на безі. Збиваємо яйця з цукром до тих пір, поки не розчиниться весь цукор, і вся маса не збільшиться у 2-3 рази. Потім повільно всипаємо борошно, не припиняючи збивати суміш. Формочку (у моєї діаметр 25 см) вистилаємо калькою або пекарською фольгою, трошки змащуємо дно та стінки слив. олією і посипаємо невеликою кількістю борошна, після чого виливаємо у форму бісквітне тісто. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 40 -45 хв доти, доки не підрум'яниться бісквіт (під час випікання бажано не відкривати духовку, інакше ваш бісквіт просто не підніметься). Коли бісквіт буде готовий, вимкніть духовку і потримайте його ще хвилин 5 -10, тільки потім виймайте, остуджуйте і розрізайте на 2 -3 коржі (залежно від того, на скільки піднявся ваш бісквіт).
Безе:
Збиваємо білки, що залишилися, з цукром до утворення густої піни, щоб при випіканні безе не сильно розтікалося, можна капнути в піну трішки оцту (2 -3 краплі) або лимонного соку. Деко змащуємо будь-яким жиром і викладаємо на нього ложкою безе у вигляді невеликих кружечків. Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо безе хвилин 30 на повільному вогні, доки безе не затвердіє і не почне рум'янитися.
Отже, формуємо торт:
Намазуємо один корж бісквіту кремом, зверху викладаємо безе, і перевертаємо цей корж шаром безе вниз, знову змащуємо цей корж кремом і знову викладаємо безе, поверх викладаємо нарізані ківі та банан, наступний корж і укладаємо кремовою стороною на викладені фрукти. Якщо це був останній корж, то переходимо до прикраси торта, якщо ж ні, то знову робимо прошарок між коржами із крему та фруктів.
Прикрашаємо торт:
Для цього обмазуємо верхній шар і боки торта кремом, що залишився і посипаємо горішками. Викладаємо поверх фрукти, що залишилися. У мене залишалося кілька безе, і я прикріпила їх з обох боків торта.
Шоколадна глазур:
На паровій бані розтоплюємо плитку шоколаду, і коли шоколад вже розм'якне, додаємо в нього трохи окропу (трохи менше 1/2 склянки) і добре перемішуємо до однорідної маси. Оливурою, що вийшла, поливаємо зверху наш торт.
Ось, в принципі, і все! Залишилося тільки дати пів дня торту для просочення. Бажаю удачі тасмачного!
; -)