Лосось з хрусткою скоринкою з песто та сиру

Якщо дозволяє талія і є хороший апетит, можна подавати з обсмаженою в оливковій олії картоплею. Для легшої вечері подайте лосось із зеленим салатом.


Лосось є популярним серед гурманів усього світу, а його корисні властивості давно використовуються в медицині. Зміст омега-3 в лососі просто зашкалює, але це не всі корисні властивості. Останні дослідження показують, що лосось допомагає регулювати рівень інсуліну та сприяє ефективності роботи травного тракту. Свіжий базилік у соусі песто містить унікальний склад активних елементів, що захищають організм на клітинному рівні. Крім того, в ньому величезна кількість вітамінів, зокрема К і С. Базилік багатий антиоксидантами та ефірними оліями, яким він завдячує своїми пахощами. Він володіє протизапальними, протибактеріальними та омолоджуючими властивостями. Кедрові горіхи містять вітамін А (важливий для гарного зору), вітамін Д (для міцних кісток) та вітамін С (зміцнює імунну систему). Вони також є добрим джерелом заліза (живить систему кровообігу), протеїну та магнію (дають енергію). Ну а про користь оливкової олії можна говорити нескінченно. Він має протизапальні властивості, захищає серце, подаючи в кровоносні судини унікальні молекули (НТ), які працюють на генетичному рівні та зміцнюють стінки судин. Також багато досліджень показали, що оливкова олія знижує рівень холестерину та регулює тиск. Більше того, було виявлено, що оливкова олія може перешкоджати розвитку ракових клітин. У своїй книзі «Антирак. Новий спосіб життя» Девід Серван-Шрейбер, лікар, який зумів прожити після діагнозу «рак мозку» понад 20 років і детально вивчити, яке харчування підтримує наше здоров'я, назвав середземноморську дієту найкориснішою для людського організму.