Кулінарний рецепт

Млинці з "підігрівом"

(53 коментарів)

Кухар
Євгенія Мироненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Вже рецептів млинців на сайті мірно-немірено! Але я вирішила вставити свої п'ять копійок. Подивилася – на чому їх тільки не готують – на молоці, на воді, навіть на пиві! Ось я знову ризикнула і провела експеримент. Замість усіх перелічених вище інгредієнтів взяла... А що - секрет. Заходьте – подивіться! Але суворо не судіть!

Зрозуміло, що до таких млинців підійдуть різні соуси, на ваш смак.
У мене було лечо, ось з ним і їли.

Для приготування рецепта млинці з "підігрівом" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Печінка куряча	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Шампанське	0,5 л

Покроковий рецепт приготування млинці з "підігрівом" з фото та порадами

Не подумайте, що я збоченка!
Просто після святкування 23.02 залишилось півпляшки шампанського.
Пити його вже ніхто не збирається, а вилити наче шкода. Натхнена вашими рецептами та різноманітністю, ризикнула спробувати використати його для млинців. Останні дні Масляної...
тісто вийшло дуже незвичайним на смак і за своєю структурою.
Готовий млинець, як листковий корж. А до смаку нагадує млинці на дріжджах.
ОТЖЕ ПРИСТУПАЄМО!
Відбувається все як завжди: змішуємо борошно, яйця та шампанське
збиваємо до однорідної маси. Тісто виходить трохи густішим, ніж зазвичай (на воді, молоці)
Додати приблизно 2 ст.л. рослинної олії.
Ну і смажимо млинці
Курячу печінку (у мене було печінка+серце) відварити в підсоленій воді до готовності
обсмажити подрібнену цибулю і моркву, натерту на великій тертці
охолоджену печінку та овочі подрібнюємо в блендері або на м'ясорубці
перемішати все добре. Досолити, якщо треба, і поперчити.
Якщо занадто густа маса, розвести бульйоном.
Ну а далі, як по писаному – млинець намазати начинкою і згорнути, як кому зручно – конвертиком, рулетиком.