Кулінарний рецепт

Бурякове різотто

Name: Бурякове різотто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 500 мл; Буряк 1/2 шт; Горіх мускатний 1/2 ч. л.; Масло рослинне 2 ст. л.; Рис 300 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 2 зуб.

(12 коментарів)

Кухар
Надія Лавроненка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Страви з буряком якось не дуже часто потрапляють у нашій родині на стіл, а овоч такий яскравий зі своїм неповторним смаком та кольором. У поєднанні з рисом буряк проявила себе з найкращого боку.

Ось така невигадлива, але смачна страва виходить із простих продуктів.

Рецепт: Свекольное ризотто food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта бурякове різотто необхідні ці інгредієнти

Бульйон (можна овочевий, можна м'ясний)	500 мл
Буряк	1/2 шт
Горіх мускатний	1/2 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Рис	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування бурякове різотто з фото та порадами

Ріжемо і обсмажуємо на олії до золотистості цибулю. Як пожовк і розм'якшився додаємо часник
Олія ввібрала аромат часнику, значить час додавати рис
Рис перемішали з обжаркою, щоб масло добре обволокло рис. У цей час на дрібній тертці трьом зварені буряки.
Буряк додаємо до рису. Добре перемішуємо.
Тепер вливаємо бульйон, додаємо сіль (якщо бульйон не солоний). Знову перемішуємо та накриваємо кришкою.
Рис трохи ввібрав бульйон, додаємо мускатний горіх і знову перемішуємо. І назад під кришку. І, перевіряючи набухання рису, періодично додаємо бульйон. Якщо бульйон закінчився, можна додати просто кип'яченої води. І так нудимо до готовності рису.