Кулінарний рецепт

Хачапурі по-аджарськи

Name: Хачапурі по-аджарськи
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вершкове масло за смаком; Вода 100 мл; Дріжджі 10 г; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 100 мл; Молоко 250 мл; Сіль 2 ч. л.; Сир сулугуні 700 г; Цукор 2 ч. л.

(35 коментарів)

Кухар
Раїса Андрійчук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Човен. Традиційні грузинські хачапурі з сиром сулугуні. Готується дуже просто та швидко.

1) просіюємо борошно і додаємо сіль, цукор, дріжджі;
2) робимо в борошні поглиблення і додаємо тепле молоко та воду;
3) замішуємо тісто;
4) у процесі замісу додаємо олію;
5) готове тісто накриваємо серветкою і забираємо в тепле місце підходити на 30 хвилин;
6) ділимо тісто на три частини, оскільки воно розраховане на три порції хачапурі;
7) розкочуємо тісто і викладаємо начинку з сиру сулугуні;
8) збираємо «човник»;
9) випікаємо 15 хвилин|мінути| при температурі 250 градусів;
10) через 15 хвилин дістаємо готовий хачапурі і додаємо до серединки яєчний жовток;
11) відправляємо до духовки повторно на 1 хвилину;
12) готовий хачапурі змащуємо вершковим маслом.

Для приготування рецепта хачапурі по-аджарськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	за смаком
Вода (тепла)	100 мл
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	250 мл
Сіль	2 ч. л.
Сир сулугуні	700 г
Цукор	2 ч. л.