Кулінарний рецепт

Млинці з яєчнею по-баскськи

(57 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Пропоную вам варіант смачного ситного оригінального сніданку.

Для приготування рецепта млинці з яєчнею по-баскськи необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий)	1/2 ч. л.
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Млинець (не солодкий)	2 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець Кайєн	1/4 ч. л.
Помідор	1 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування млинці з яєчнею по-баскськи з фото та порадами

Для приготування цього сніданку нам потрібно мати готові несолодкі млинці.
Краще брати млинці невеликого діаметру. Хоча великі млинці можна підігнути чи підрізати.
Для оригінальності я взяла кавові кружки. У них кладемо млинці.
На сковороду наливаємо олію з додаванням оливкової, "Оливковий мікс" від "Олейна".
Нагріваємо сковороду, кладемо порізану смужками цибулю і рубаний часник, обсмажуємо пару хвилин до прозорості цибулі.
Червоний і жовтий болгарський перець ріжемо тонкими смужками і кладемо на сковороду. Все обсмажуємо ще кілька хвилин.
Додаємо порізані помідори. Якщо у помідорів товста шкірка, їх попередньо обдайте окропом і знешкурьте.
Тушимо овочі на повільному вогні 2 хвилини.
Додаємо сухий базилік (або рубаний свіжий), перець Кайєн, можна просто пекучий перець, сіль, перемішуємо.
Кладемо тушковані овочі всередину млинців.
Зверху овочевої подушки акуратно розбиваємо по одному яйцю.
Ставимо в духовку нагріту до 200 градусів та випікаємо 20 хвилин. Білок повинен схопитися, а жовток залишитись незапеченим.
Подаємо кружки з млинцями та яєчнею відразу гарячими, посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!