Кулінарний рецепт

Кекси з шоколадною серединкою

(27 коментарів)

Кухар
Федір Харченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже люблю ці кекси. Тісто на майонезі і згущеному молоко - і як результат щільні, здобні в міру сухі, в міру вологі кекси. Готуються просто, а результат чудовий. Сьогодні святковий варіант – у середині кожного кексу шматочок білого та темного шоколаду.

Для приготування рецепта кекси з шоколадною серединкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	320 г
Ванілін	1 г
Куряче яйце	3 шт
Майонез	150 г
Молоко згущене	100 г
Розпушувач тіста	3 г
Сіль	1 щіп.
Цукор	160 г
Шоколад білий	80 г
Шоколад темний	80 г

Покроковий рецепт приготування кекси з шоколадною серединкою з фото та порадами

Яйця збийте в легку пишну масу з сіллю, цукром та ваніліном
Додайте згущене молоко і майонез, збийте ще раз
Введіть на малих обертах міксера борошно "Французька штучка", змішане з розпушувачем. Борошно заздалегідь просійте.
Тісто розподіліть по формах для кексів. У серединку кожного кексу помістіть по шматочку темного та білого шоколаду.
Помістіть у холодну (!) духовку. Увімкніть на 150-160 ° С і випікайте доки кекси не піднімуться. Потім збільшіть температуру до 180 ° С і допікайте кекси до готовності. Перевіряйте зубочисткою. У мене випікалося близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Якщо кекси є теплими, то шоколад буде рідким. Якщо остудити кекси, шоколад затвердіє. Кому як до вподоби.
Прикраса на свій смак, але мені здається вони й так цілком милі, я не прикрашала.