Кулінарний рецепт

Перепела тушковані з грибами

Name: Перепела тушковані з грибами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Гриби 1 пач.; Діч 4 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Морква 2 шт; Помідор 2 шт; Сіль 1 ч. л.; Спеції 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт

(3 коментарів)

Кухар
Олена Богатченка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Страва щось середнє між першою стравою і другою. Незвичайний смак перепілок із яскравим грибним акцентом. Смачна та дієтична страва легкого приготування. Все дуже просто та дуже смачно.

Для приготування рецепта перепела тушковані з грибами необхідні ці інгредієнти

Гриби	1 пач.
Діч	4 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	2 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1 ч. л.
Спеції	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування перепела тушковані з грибами з фото та порадами

Перепілок моєму. заливаємо водою (так що б прикрити дичину наполовину). Ставимо варити на повільному вогні на 30 хвилин|мінути| з прикритою кришкою. Періодично помішуємо, перевертаємо перепілок та знімаємо піну.
Миємо та чистимо овочі. Ріжемо. пасеруємо на рослинній олії.
Через 30 хвилин до перепілок відправляємо чищені та різані гриби. У класичному рецепті це боровики (вони ж білі)... за не маєтком цього разу я поклала печериці... смак звичайно не той, але все ж таки замінити можна на будь-які гриби. Варимо ще 25-30 хвилин на тому ж повільному вогні із закритою кришкою
За кілька хвилин до готовності додаємо всі приправи та зелень петрушки. За кілька хвилин вогонь вимикаємо. Кришку не відкриваємо! і даємо постояти ще хвилин 40... а краще за годину.
Вийшло таке рагу. Приємного апетиту