Кулінарний рецепт

Хліб із кабачків

(85 коментарів)

Кухар
Костянтин Мироненко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

На сайті є пара рецептів хліба з кабачками, але вони суттєво відрізняються від мого, тому наважусь виставити свій рецепт! Хліб виходить дуже смачний і можу сказати, що ще й корисний... Мій чоловік зовсім не любить кабачки, а тут він їх не відчув... А я рада, що нагодувала його хлібом з вітамінами...

Смачного!

Для приготування рецепта хліб із кабачків необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	675 г
Дріжджі	2 пакет.
Кабачок	4 шт
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування хліб із кабачків з фото та порадами

Кабачки натерти на великій тертці.
Покласти в друшляк, посолити, і залишити на 20 хвилин, дати стекти соку.
Змішати в мисці борошно, дріжджі і сіль. Поперчити.
Додати олію.
Додати кабачки, перемішати.
Потроху додавати теплу воду до отримання м'якого тесту. Кількість води залежить від вологості кабачків, починати додавати треба приблизно з трьох столових ложок.
Місити 5-10 хвилин, поки тісто не стане еластичним.
Покласти в миску, злегка змастити тісто олією. Накрити плівкою.
Поставити в тепле місце, для підходу та збільшення обсягу в 2 рази. Зараз жарко, можна просто залишити на столі або на підвіконні... А коли прохолодно, я ставлю в духовку, а вниз таз з окропом і зачиняю дверцята. Утворюється парниковий ефект (вирішила сфотографувати цей момент, тому що деяким у минулі рази було не зрозуміло).
Вимісити тісто ще раз.
Розділити тісто на 2 частини. Одна - більша, а друга - менше (у 2 рази менше, ніж перша)...
Більшу частину розділити на 3 рівні частини.
Сплести коску.
У роз'ємну форму (у мене 26 см) по колу покласти косу. І в центр другу частину тесту, скачати в кулю.
Залишити в теплому місці до збільшення обсягу вдвічі.
Змастити хліб яйцем. І посипати кунжутом. Випікати 35-40 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 200 градусів