Кулінарний рецепт

Швидкі рибні пиріжки

(31 коментарів)

Кухар
Олександра Казанець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Вчора була Вербна неділя, а в цей день дозволено вживати рибу. Пропоную вам варіант швидких рибних пиріжків. На конкурс "Постімося з Moulinex"

Для приготування рецепта швидкі рибні пиріжки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Гриби	200 г
Зелень	1 шт
Корж	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Фарш рибний	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування швидкі рибні пиріжки з фото та порадами

Цибулю нарізати, злегка обсмажити.
Гриби нарізати та додати до цибулі. Обсмажити до готовності. Мені смачніше, коли гриби нарізані крупно та їх багато. Але можете варіювати, як вам подобається.
Рибний фарш посолити, поперчити, додати обсмажену цибулю та гриби. Зелень нашаткувати і також додати у фарш. Все перемішати.
Готовий фарш викласти на вафельний корж (вони теж пісні). Розрівняти. Висота вийшла близько 1,5 см.
Накрити другим вафельним коржем. Притиснути злегка і залишити хвилини на 3 для просочення
Нарізати на шматочки, як вам завгодно. У мене приблизно 5x5 см. Вмочити в готову суміш:
Пісний варіант: 2 столові ложки борошна розвести водою близько 80 гр. Консистенція як на млинці.
Для тих, хто не постить: 2 яйця, сіль+2 ст. ложки води (чи молока); для вас можна і м'ясний фарш, а не рибний) Обсмажити з одного боку на олії до красивої скоринки. Перевернути, накрити кришкою та досмажити до готовності з іншого боку. При закритій кришці пиріжки ще трохи протушкуються.
Ось і все! Смачного!