Сирний кекс з апельсином і журавлиною

• 

  Приготувати сир.
  У простерилізовану ємність для приготування сиру влити пастеризоване молоко кімнатної температури.
  Всипати в нього закваску для сиру, перемішати чистою сухою ложкою до розчинення закваски. Місткість закрити кришкою і поставити в йогуртницю-термос на 6-10 годин.
  Після сквашування масу розрізати ножем вздовж і впоперек, малюючи "решітку". Потім масу підігріти до 50-60 ° на водяній бані і варити сир 10-15 хвилин.
  Відкинути масу на сито, застелене марлею в 2-3 шари.

• 

  Сир виходить ніжний і смачний.
  Якщо ж потрібний більш сухий і цупкий сир, потрібно покласти його під прес на кілька годин.
  

• 

  Розм'якшене вершкове масло збити з цукром, сіллю та апельсиновою цедрою.

• 

  По одному додати яйця, добре збиваючи після кожного.

• 

  Додати м'який сир.
  Якщо у вас сир крупинками, протріть його через сито.

• 

  Борошно змішати з розпушувачем.
  

• 

  Всипати борошно в миску, додати журавлину, перемішати до однорідності.
  

• 

  Викласти тісто у форму, застелену папером для випічки.
  Випікати в духовці, розігрітій до 170 ° протягом 50-60 хвилин.
  Для глазурі змішати сік апельсина та цукрову пудру. Готовий кекс остудити, покрити глазур'ю.

• 

  Готовий кекс дати охолонути, після чого його можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю (за бажанням).
  Для приготування глазурі потрібно змішати апельсиновий сік із цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар