Кулінарний рецепт

Південно-індійська кава

Name: Південно-індійська кава
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1 шт; Базилік 4 шт; Вода 2 скл.; Кава натуральна 1 ч. л.; Коріандр 3/4 ч. л.; Перець запашний 8 шт; Цукор очеретяний 1 ст. л.

(111 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Хочу представити до Вашої уваги цікавий вид кави. Він виходить не сильно міцним, але бадьорим, з насиченим смаком та приємною гостринкою. Аромат під час приготування стоїть чудово-приємним, пряним... Зізнаюся чесно, довго сумнівалася готувати каву за цим рецептом, бо у складі її є коріандр, а я її не дуже жалую. Але мене приємно порадувало, що специфічний смак цієї спеції не виявляється. Сам напій виходить дуже гармонійним та збалансованим.

Для приготування рецепта південно-індійська кава необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Базилік (свіжий, 4 листочки)	4 шт
Вода (холодна)	2 скл.
Кава натуральна	1 ч. л.
Коріандр	3/4 ч. л.
Перець запашний	8 шт
Цукор очеретяний	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування південно-індійська кава з фото та порадами

Корінь імбиру натерти на дрібній тертці.
Подрібнити перець та коріандр.
Змішати подрібнений імбир, запашний перець, коріандр, свіжозмелену каву та очеретяний цукор.
Залити холодною водою та довести до кипіння. Після повторного закипання додати|добавляти| листя базиліка і зняти з вогню.
Процідити та розлити по чашках. (До речі, у різних рецептах є відмінності в закладці інгредієнтів. Бачила і такий варіант: змішуємо все, крім кави та базиліка, доводимо до кипіння, потім всипаємо каву і повторно доводимо до кипіння, засипаємо базилік і вимикаємо.)