Повітряний молочний коктейль "Вишня у хмарах"

• 

  Дорогі кухарі, даю розрахунок інгредієнтів на одну порцію коктейлю (склянка 200 мл)! Отже.
  За допомогою соковитискача видавлюємо сік з вишеньки (кісточки, природно, попередньо виймаємо). Можна видавити з м'якоттю!
  Для коктейлю нам потрібно буде приблизно таку кількість соку, як на фото.

• 

  У чашу блендера поміщаємо ложку сиру та згущеного молока (за смаком). Замість згущеного молока можна покласти цукор або мед.

• 

  Додаємо вишневий сік. Збиваємо кілька секунд до однорідної маси без жодної грудочки.
  Якщо ви хочете отримати рідкіший коктейль або просто не любите сирний смак, то можете сир не класти або замінити його, скажімо, на жирні вершки. Змішайте в такому випадку в блендері згущене молоко і вишневий сік (і вершки). Але я великий любитель сиру, люблю його в коктейлях.

• 

  І ось він, наш секрет повітряної пористості!
  Молоко підігріваємо. Приблизно секунд 10 у мікрохвильовій печі, можна і на плиті. Тільки молоко має бути саме дуже тепле, але не гаряче!
  Поміщаємо у зручний посуд і починаємо збивати тепле молоко занурювальним блендером (не міксером). Максимальна потужність приблизно 1 хвилину збиваємо.
  Прошу помітити, що холодне молоко в пінку не зб'ється!

• 

  Бачите, на що молоко перетворилося? У повітряну пінку.
  У цю саму пінку влийте вишнево-сиру і збийте ще буквально пару секунд занурювальним блендером, щоб інгредієнти з'єдналися в однорідну масу.
  Коктейль з допомогою сиру виходить густий, як смузі.

• 

  Вилийте наш коктейль у склянку і поставте в морозилку на кілька хвилин для охолодження.
  Прикрасила я вишенькою та листочками м'яти.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар