Кулінарний рецепт

Торт "Крепвіль"

Name: Торт "Крепвіль"
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 4 скл.; Какао-порошок 4 ст. л.; Куряче яйце 6 шт; Масло рослинне 4 ст. л.; Молоко 1,5 л; Розпушувач тіста 0,5 пач.; Сіль 1 ч. л.; Сметана 1 л; Цукор 0,5 | 2 скл.

(26 коментарів)

Кухар
Єлизавета Єрмощенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Французький Крепвіль - це не що інше, як млинець з кремом, який, до речі, може бути зовсім різним: сметанним, заварним, сирним, Тірамісу та ін. Істинного рецепта торта «Крепвіль» не знає ніхто. Тому кожен готує його по-різному, додаючи до рецепту все нові інгредієнти. Я приготувала з шоколадною глазур'ю на сметані і замість традиційного – двоярусний, прикрасила трояндами та кошиком із млинців.

Для приготування рецепта торт "крепвіль" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Какао-порошок	4 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Молоко	1,5 л
Розпушувач тіста	0,5 пач.
Сіль	1 ч. л.
Сметана	1 л
Цукор	0,5 \| 2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "крепвіль" з фото та порадами

Готуємо тісто для млинців. Яйця з сіллю та цукром збиваємо (при цьому при замісі тіста не утворюються грудочки).
Додаємо 50% молока, борошно, розпушувач. Ретельно перемішуємо, потім молоко, що залишилося
Масло я додаю в тісто, і надалі при обсмажуванні млинців сковороди не змащую
} Тісто виходить рідке, тонкою цівкою стікає з половника
Обсмажуємо з двох сторін, тонкі млинці завтовшки 1 -2 мм. Млинці 2-х діаметрів
Виходить 2 стовпчики млинців
Готуємо глазур. Цукор змішуємо з какао-порошком, щоб не було грудочок
Додаємо сметану, перемішуємо
Доводимо до кипіння, періодично помішуючи
Кожен млинець змащуємо глазур'ю
Поверхня і бічні сторони змащуємо глазур'ю
Млинці меншого діаметру кладемо посередині більшого і почергово промазуємо глазур'ю
Поливаємо поверхню, що залишилася глазур'ю
Кладемо на силіконову форму для кексів хрестоподібно склеюючи яйцем. Ставимо в мікрохвильову піч на 1 хв при 700
Виходить такий кошик
Готуємо трояндочки з млинців. Збираємо зі смужок млинців, змащених яйцем трояндочки. Кладемо трояндочку в силіконову форму і ставимо в НВЧ на 40 сек., При 700.
Прикрашаємо нижній ярус торта трояндами