Кулінарний рецепт

Морозиво із зеленого чаю

(72 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2010 році користувачем Тишка під назвою "Морозиво із зеленого чаю" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Морозиво виходить з дуже насиченим чайним смаком та чудовою текстурою. Дуже вдячна авторові Тишка за цей чудовий рецепт.

Для приготування рецепта морозиво із зеленого чаю необхідні ці інгредієнти

Кардамон	1 шт
Молоко	1 л
Молоко згущене	1/2 бан.
Цукор	7 ст. л.
Чай зелений	4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування морозиво із зеленого чаю з фото та порадами

Молоко розігрійте у каструлі. Всипте цукор, зелений чай та кардамон (якщо використовуєте), перемішайте. Довести до кипіння (але не кип'ятіть), зніміть з вогню і дайте настоятися хвилин 15. Чим довше молоко з чаєм наполягатиме, тим яскравіший смак чаю буде у морозива.
Потім процідіть, вмішайте молоко, що згущує|згущає|, і повністю остудіть.
Якщо ви використовуєте морозиво, приготуйте морозиво, дотримуючись інструкцій виробника.
Якщо ні, то помістіть в морозилку на 1,5 – 2 години, доки не замерзне по краях. Дістаньте та ретельно перемішайте. Це дуже ефективно робити занурювальним блендером. Повторіть цю процедуру ще 2 – 3 рази. Таким чином ви запобігете утворенню кристалів і в результаті отримаєте м'яке гладке морозиво.
Автор цього рецепту пропонує подавати морозиво зі свіжими фруктами чи горіхами. Мені здається, що воно настільки добре саме по собі, що жодної прикраси не потребує. Якщо ви використовуватимете кардамон, морозиво придбає індійську нотку.
Приємного апетиту!